Café & Chocolat — accords et sensations

Descripción del servicio

Plongez dans un atelier immersif où café de spécialité et chocolat Bean to Bar se répondent. Initiation aux méthodes de dégustation professionnelles, extraction, analyse sensorielle, puis pairing inédit explorant l'impact des fermentations sur une même origine café et chocolat. L'expérience se prolonge avec des infusions de cascara et de coques de cacao aux profils aromatiques surprenants, avant une approche sensorielle mêlant textures et musique pour sublimer chaque dégustation. Un voyage gustatif rare, animé par Pierre Guérin, Jeremy Vergne et Spencer Hyman.