ENTREE VISITEURS LIBRE ET GRATUITE - 1, 2 et 3 Mai 2026 - Palais de la Bourse, Bordeaux (France)
ShowColat est le premier festival international dédié au chocolat Bean To Bar en France. Installé au cœur du Port de la Lune à Bordeaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’événement est ouvert à tous, avec une entrée libre et gratuite.
Pendant trois jours, ShowColat invite le public à rencontrer des chocolatiers Bean To Bar venus du monde entier, à explorer un musée éphémère de 200 m² consacré à l’histoire du cacao et à ses enjeux agronomiques, et à participer à une riche programmation de conférences gratuites et d’ateliers immersifs. Dégustations, démonstrations de fabrication et expériences de pairings — chocolat & vin, chocolat & café, chocolat & thé — rythment le festival et offrent une immersion complète dans l’univers du chocolat d’excellence.
Pensé comme un lieu de rencontres et de transmission, ShowColat rassemble amateurs éclairés et professionnels autour d’un même engagement : célébrer la qualité, la transparence et le savoir-faire propres au mouvement Bean To Bar. L’événement est conçu et organisé par l’European Bean To Bar Chocolate Association, avec le soutien des associations nationales Bean To Bar en France, au Royaume-Uni, en Espagne, au Portugal et en Italie.
Le Bean To Bar, bien plus qu’un chocolat
Le Bean To Bar, aussi appelé Craft Chocolate, est né aux États-Unis au début des années 2000. Plus qu’une recette ou un procédé, il s’agit d’un engagement fondé sur des valeurs fortes : la transparence, la qualité, le respect des producteurs, de l’environnement et des écosystèmes, ainsi que la durabilité des filières.
Dans l’approche Bean To Bar, le chocolatier maîtrise toutes les étapes de transformation, depuis l’achat de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées jusqu’à la fabrication du chocolat dans son propre atelier. À l’image du monde du vin, le chocolat révèle un terroir, une origine et le travail minutieux des producteurs — fermentation, séchage, sélection — qui façonnent la personnalité aromatique de chaque cacao.
Cette qualité est le fruit du travail de chaque maillon de la chaîne, de la plantation jusqu’à la tablette finale. Le chocolatier Bean To Bar s’engage à préserver l’identité de chaque cacao et à honorer le travail des producteurs en garantissant un produit d’exception, sincère et traçable.
ShowColat est le lieu où ces valeurs prennent vie.
Rencontrez les chocolatiers, découvrez les origines, explorez le cacao sous toutes ses dimensions et vivez le Bean To Bar à travers dégustations, conférences et expériences immersives.
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Un écrin d’exception : le Palais de la Bourse de Bordeaux
Pays Hôte : le Venezuela, terre d’exception du cacao
Pour sa première édition, le Festival ShowColat a choisi de mettre à l’honneur un pays mythique pour les amoureux du chocolat : le Venezuela.
Réputé dans le monde entier pour ses cacaos classés “fino de aroma”, le Venezuela est considéré comme l’un des grands terroirs historiques du cacao. Dans ses vallées tropicales, entre mer des Caraïbes, forêts luxuriantes et reliefs andins, pousse une diversité exceptionnelle de cacaoyers dont les fèves sont recherchées par les chocolatiers du monde entier pour leur finesse aromatique et leur complexité.
Des terroirs devenus légendaires, comme Chuao, Porcelana, Ocumare, Carenero ou Río Caribe, produisent des cacaos aux profils uniques, révélant des notes fruitées, florales, épicées ou de fruits secs, toujours marquées par une grande élégance et une faible amertume.
Mais le Venezuela, c’est aussi une culture profondément liée au cacao. Dans certains villages producteurs, les méthodes de fermentation et de séchage se transmettent depuis des générations, perpétuant un savoir-faire précieux qui contribue à la réputation mondiale de ces cacaos d’exception.
Pendant les trois jours du festival, les visiteurs pourront découvrir cette richesse à travers :
- des ateliers de dégustation de chocolats réalisés à partir de fèves vénézuéliennes,
- la rencontre avec des chocolatiers et spécialistes du cacao,
- et des moments de musique et de danses traditionnelles vénézuéliennes qui rythmeront l’événement.
Une invitation à voyager au cœur de l’un des plus grands patrimoines cacaoyers du monde.
Ils participent à ShowColat - Edition 2026
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ShowColat est un événement conçu et organisé par l'European Bean To Bar Chocolate Association